あられを作って八十余年。美味しいアラレの秘密はツノにあります

「あられ」は角（つの）がたつものが上物とされています。
高砂アラレが作る「あられ」をよ〜く観察すると、あられの四隅に角がピンっと張っているものが多く入っているはずです。この角はせいろで蒸したもち米をしっかりと杵でつきあげた餅を使ったあられでないと出来ないものです。

高砂アラレは機械化が進んできている現在でも、もち米は蒸篭蒸し（せいろむし）。
蒸した米は、杵と臼できっちりとつきあげた、こしのある上質の餅を作っています。
あられにピンと張った四隅の角がその証拠。
このツノは高砂あられの心意気と同じ、高砂アラレでは製造者一同、ピンと張った気餅（気持ち）をこめて「あられ」を創っています。
その「気」が工場全体にめぐり、美味しい「あられ」が出来るのです。
これからもこの気餅（気持ち）を大切にしながら、努力邁進していきます。